resep masakan

Udah pada tahu semua kan apa itu?? Yupp, itu yang namanya bakso malang. Sangar kan. Pada nelan ludah gak..Enak dimakan waktu panas, tambah enak lagi saat dingin hari hujan. Mo pada nyoba buat? Ini resep dan caranya.. gampang kok...

Resep didapat dari Mbak yuni. Setelah dipraktekkan hasilnya luarrr biasa...

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr tulang sapi (bone yg buat soup)
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.


Kalau yang ini namanya tahu telor, atau tahu gunting karena motong tahunya pake gunting. Ada juga yang bilang tahu tek-tek karena yang jual mukulin gerobak bunyi tek..tek..tek..Apalah namanya yang pasti enak buat makan malam sambil nongkrong di pinggir jalan.

Resep didapat dari mba yuli.

BAHAN-BAHAN:
2 butir telor ayam
1 kotak kecil tahu putih, potong persegi kecil
2 cabe rawit
1 siung bawang putih
1 genggam kacang tanah goreng
garam secukupnya
kecap manis secukupnya (kurang lebih 1 cup)
daun seledri cincang untuk taburan
bawang goreng untuk taburan
tauge, rebus sebentar.
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

Campur potongan tahu dalam kocokan telur yang sudah dibumbui dengan ulekan bawang putih dan garam, aduk rata. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat, letakkan dalam piring.
Rebus taoge sebentar, jangan terlalu matang. Tiriskan.
Taruh tauge rebus di atas tahu telor, taburi bawang merah goreng, daun seledri cincang, dan siram dengan kecap yang sudah dicampur dengan ulekan kacang tanah goreng, cabe, dan garam. Sajikan selagi panas.

serba malangan rek

Saat mendengar kata MALANG, orang akan langsung berfikir tentang buah apel. Yah, memang begitulah kenyataannya. Apel malang memang sangat terkenal, berkunjung ke malang tanpa membawa pulang oleh-oleh buah apel rasanya tidak lengkap. Ditambah lagi sekarang telah banyak lagi variasi yang bisa didapatkan untuk oleh-oleh dari apel. Mulai dari keripik sampai jenang atau dodol apel. Semuanya bisa di dapat dengan mudah di malang.

Selain apel, banyak lagi khas malangan mulai dari makanan sampai kerajinan tangan yang tidak boleh dilewatkan saat anda berkunjung ke malang.
Diantaranya:
-Berbagai macam jenis keripik : keripik nanas, nangka, salak, ubi jalar, ubi kayu, bayam, belut, jamur, tempe, dll.
-Berbagai macam jenis kue dan makanan ringan : roti goreng, dadar gulung, kue dolar, terang bulan, onde0onde lawang, dll
-Berbagai macam bakso dan mie : bakso kota, bakso bakar, bakso duro, bakso panjen, cilok, mie ayam, pangsit mie, cwi mie, dll
-Berbagai jenis es dan rujak : es buah, es tawon, es teler, es rumput laut, es shanghai, rujak cingur, rujak gobet, rujak semeru, dll
-Berbagi macam makanan dan minuman : nasi mawot, tahu campur, tahu tek-tek, ronde, angsle, kopi dhep, dll

Selain kaya akan makanan dan minuman khas, malang juga memiliki hasil kerajinan topeng malang yang tidak dijumpai di daerah lain.

Satu lagi yang juga khas malang adalah dialek bahasa jawa dengan pengucapan terbalik atau yang lebih dikenal dengan boso walikan. Misal malang -> ngalam, arek -> kera. Perlu waktu untuk mengerti dan bisa mengucapkan boso walikan ini. Anda berminat?? Silakan berkunjung ke malang.